饮食安全-饮食安全知识小常识

暑假一到，孩子们都高兴得跳起来，可这期间安全隐患也不少。教育部办公厅发了通知，特别强调了暑期安全问题，这可是关系到中小学生能不能平安快乐地过暑假的大事。其中，食品安全可是关键中的关键。

暑期食品安全隐患多

暑假里，天气是一天比一天热。南方有些地方，气温能升到40度左右。这高温，让食物坏得更快了。比如剩菜剩饭，几个小时就能长出好多细菌。而且，孩子们放假了，活动范围大了，可能会吃上不干净的东西。像学校附近那些没证的摊贩卖的零食，这种事不少见。这些都是暑假食品安全的大问题。还有，夏天孩子都爱凉快，吃太多冰淇淋，喝太多冰镇饮料，对肠胃可不好，也是个考验。

有些地方的小家伙们会跟家里大人一块儿去野外摘些野花野草吃。可别小看了那些野外的植物，看起来好像挺安全，其实说不定有毒。像毒蘑菇这种，一不小心就给摘错了，吃下去可就麻烦了。

了解易中毒食物种类

首先得注意那些容易让细菌上门的食物，像是肉啊、鱼啊、蛋啊、奶制品这些，特别在夏天，你家里晚上烧的卤肉剩下来，搁在桌上过一夜，保不齐就坏了。还有学校食堂剩下的饭菜，处理不当也会让细菌活跃起来。再说说那些被有害物质弄脏了的食物，像是在种菜的农村，蔬菜水果被农药污染是常有的事。海里的贝类，比如受污染的海鲜，也可能会出现在市场上。还有那种本身就带毒的食品，比如河豚，有些人就是好奇心作祟，想去尝尝，这可是很危险的。还有像发芽的马铃薯这种，有些家庭厨房里可能会因为判断失误就给吃了。

培养良好饮食习惯

家长们得从小培养孩子养成好习惯，比如饭前便后要洗手，吃饭得慢慢嚼。这不仅能帮助消化，还能减少因为吃得太快带来的不舒服。还得注意别让孩子挑食或者过度节食，或者吃得太猛。夏天聚餐多，孩子看到那么多好吃的，容易没个够。还有，生冷的东西得少吃，像冰西瓜这种，吃多了容易闹肚子。更别提变质的食品了，哪怕是一点点都不能吃，不然可能生病。

学校得重视这方面教育。比如，放假前学校能设个食品安全小课，告诉学生们别吃来历不明的食物。像学校周边那些没标签的“神秘食品”，可别乱吃。

谨慎选购安全食物

买食物得特别小心。绝不能买那些没生产日期、没厂家、没保质期的“三无”货，这东西生产那套流程都没人管，质量肯定不行。咱们那中小城市街头，那些没证照的小贩卖的东西，老是把孩子给吸引过去了。那些五颜六色的小吃，看起来挺诱人，但其实都是高油高糖，还卫生不达标，得让孩子离远点。要是贪便宜买了这些，轻则拉肚子，重了还可能得病。看见那些看起来不靠谱的食品，就算孩子哭闹着要吃，当家长的也得硬气点，坚决不让买。像那些包装破破烂烂，或者有怪味儿的，就别考虑了，坚决不能买。

买食物可得留神看保质期这些关键信息。别看超市里人来人往，有些人就粗心大意，一心想给孩子买好东西，结果可能就买到了快到期的货。

食物中毒的救助措施

食物中毒了别慌张，赶紧打120。记得，之前有个小孩误食了东西，全家立刻拨了120，及时得到了救治。等救护车来之前，得做点事。比如，让中毒的人尽量吐出胃里的东西，然后喝点凉水稀释毒素。还有，把疑似中毒的食物先封存起来，别再吃了，免得更多人受害。别忘了告诉卫生部门，农村的得找县乡防疫站，城里的得找区市相关部门，这样他们才能了解情况，采取措施。

现场调查一结束，剩下的食物就得按照指导严格处理。细菌性食物中毒后的食物得烧掉或者深埋，那些接触过这些食物的用具也必须消毒。

大家齐心协力保安全

暑假期间，咱们得从多方面着手，确保孩子的食品安全。学校得在放假前多给孩子普及点安全知识。家长们，得在日常生活中时时刻刻盯着点。社区也得出把力，比如搞搞食品安全宣传活动。孩子们自己得学会识别哪些食物可能不安全。咱们都希望孩子能有个健康快乐的暑假，那您在日常生活中有什么好法子保证孩子食品安全吗？也希望读完这篇文章的朋友们能点个赞，转发一下，让更多的人关注孩子暑期的食品安全问题。