生活频道食全食美-食全食美节目

还记得小编8月初推送的红楼菜登上《美食万家》节目的消息吗？看完菜品的幕后花絮，你是否迫不及待地想要学着做呢？而今晚，你就能隔着屏幕学着做红楼菜了！

美食基地行政总厨童峰教大家做两道健康美味的菜肴：【红房子料理】酸笋鸡皮汤和自制茄汁排骨。

茄汁牛小排烹饪专场将于今晚六点在BTV生活时尚频道播出，酸笋鸡皮汤烹饪专场将于9月10日晚六点与大家见面。

据悉，红房子美食基地即将在廊坊市广阳区阿里凤舍酒店会所推出红房子菜肴，届时两大品牌将继续携手合作，为大家带来美味、健康、经典、文化的红房子菜肴。

本期节目中的两道菜品，均来自中国烹饪大师、红楼菜第一人孙大力先生研发制作的“梦红楼系列美食”。孙大力先生精心研究30年，研发出包括经典红楼宴席菜、红楼人物菜谱、红楼素菜、梦红楼概念创新套餐、红楼果（新中式面点）等数十道美味佳肴，让古典美丽的红楼色香味俱全、如梦如幻。“梦红楼系列美食”将健康与亲情、文化与生活融为一体，穿越古今，品味美好生活。

【自制番茄酱排骨】

这道菜所用的食材和上一道汤一样，全部来自新源阳光安全蔬菜基地，牛小排用新鲜番茄汁炖制，不含人工香精和色素，天然营养。

【酸笋鸡皮汤】

出自《红楼梦》第八回《金莺酸心向宝钗黛玉告状》中，宝玉在薛姨妈家吃饭时，喝了此汤醒酒。曹雪芹提到此汤，寥寥数语，却反映出薛宝钗一家饮食的讲究。

想知道如何做出如此美味的食物吗？那就今晚6点收看BTV7生活频道吧。

▲红楼美食基地行政总厨童锋、案板主管任满仓在制作菜品

▲酸笋鸡皮汤的制作过程