文人饮食谭-文人饮食谈读后感

这谭家菜名头响当当，一听就让人感觉高端大气上档次。确实，价格不菲，但贵得有道理。这家在北京饭店挂名的招牌菜，可不是随便吃吃那么简单，它背后藏着历史，代表着文化，还藏着无数故事。今天咱们就来聊聊这谭家菜百年的味道，还有它未来在餐桌上会是什么样子。

谭家菜的由来

这谭家菜，听都没听过，居然是清末一位官员家传的豪华大餐。那官员叫谭宗浚，同治二年考了个榜眼，所以这道菜也就跟着得了个“榜眼菜”的名号。从清末到现在，这谭家菜已经走过了百年的风风雨雨，它可不仅仅是一道菜，简直就是身份的象征。

技艺传承

谭家菜的大厨们那可是手艺高超的行家。在国内的盛大宴会上，他们那可是风头无两，国际上也是好评如潮。2014年APEC那时候，咱们的谭家菜师傅在晚宴上把各国大佬伺候得乐开了花。这手艺，可不是随便什么人都能轻易掌握的。

文化与责任

北京饭店那谭家菜，不止是口腹之欲的满足，背后还蕴含着丰富的文化内涵和一份沉甸甸的社会担当。员工们心里跟明镜儿似的，他们不仅仅是厨师，更是文化的传承者。这份责任，让谭家菜不仅在味觉上征服了食客，还在文化上赢得了众人的敬仰。

餐厅升级

2020年，北京饭店那谭家菜餐厅来了个大变身，装修得跟皇宫似的，服务也跟贴心的暖宝宝似的。这谭家菜，味道那叫一个绝，用餐体验更是做到让人挑不出毛病。就这股对品质的死磕劲，让谭家菜稳稳当当坐上了高端餐饮界的头把交椅。

未来餐桌

咱谭家的菜，得传承老一辈的手艺，还得来点新意。时不时地，得换换菜单，选选好食材，把古法烹饪和现代口味结合起来，给大家带来点新鲜的味蕾享受。咱谭家菜，在新的餐饮江湖里，还得继续领跑。

传承与创新

谭家菜这东西，传承那是必须的，可它还老跟新潮玩儿在一块儿。一边儿死守着那老味道，一边儿又琢磨着新鲜东西，就为了满足这帮吃货的胃口。这俩看似矛盾的性格，让谭家菜在江湖上过得那叫一个潇洒。

朋友们，听我说，给你个福利，设想一下，要是哪天你有幸去趟北京饭店，尝尝谭家菜，你最想点什么？是那永远都火热的招牌菜，还是那些刚出炉的新鲜菜式？赶紧在评论区告诉我你的想法，别忘了给这篇文章点个赞，分享出去！