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专栏：饮食与健康 饮食与健康2020核心内容：

本页提供2020年9月23日湖北卫视《饮食养生》节目完整视频及节目要点，节目嘉宾为张成鹏，主题为《秋季养肺防健康问题》，主要介绍秋季养肺为何重要、如何调理不同的“秋燥”、不同体质的人秋季如何养肺等相关内容。百年健康网提供完整视频在线观看及主要内容介绍（节目要点）。

图：秋季养肺防健康问题

张成鹏：湖北中医药大学副教授、副主任医师。

过去人们在立秋这天有“秋季发胖”的说法。“秋季发胖”是为了应对冬季的寒冷，但这种习俗已经不适合现代人的饮食结构，胡乱“发胖”会适得其反。所以秋季发胖一定要因人而异，因人而异地补充。对于体重超标或肥胖的人，要少吃肥腻的食物，不仅不能“秋季发胖”，还要注意减肥、控制体重。

我国是北半球的国家，四季分明。早在两三千年前，古代中医就发现人体不同脏腑的活动会有明显的季节变化。俗话说，人是受四季规律所造就的。秋季气候逐渐转冷，湿气消散，空气逐渐干燥，咳嗽、气喘、咽喉肿痛、皮肤瘙痒、脱发、便秘等疾病和健康问题屡见不鲜。而这些问题大多与肺及属于肺系的鼻、皮肤、毛发、大肠等功能息息相关。因此，秋季养生的重点是养肺。

吃梨是人们应对秋燥的常用方法。我国各地均产梨，多数产区的梨都是立秋后采摘的，立秋时节正值肺经之时。梨的果肉是白色的，白色属于金色，与肺相配。梨味甜多汁，略带酸味，非常滋润。肺喜水分。历代京剧大师梅兰芳先生，常含梨片护喉。天以五气养人，地以五味养人，秋季吃梨，天经地义，顺应自然。但要注意，所谓“秋燥”其实又分为温燥和凉燥。

秋分是秋季的分界线，从白露到秋分，气温不断下降，但依然炎热，空气中的水汽凝结成水，因此空气的湿度降低，使空气比以前更加干燥，这就是中医所说的暖干期。秋分过后，便是寒露霜降节气，气温下降，空气湿度进一步下降，这就是中医所说的凉干期。凉干期，有些人吃了梨、百合、贝母等润肺的食物，就会出现腹泻、腹胀等症状。这是因为上述药食都属于凉性，脾胃虚弱的人吃了之后，就会加重脾胃的负担，进而出现不舒服的症状。

秋燥首选梨，但吃法也各有不同，温燥可生吃梨、喝梨汁；凉燥可炖梨，加桂花、陈皮、姜，或喝温热百合银耳汤、秋梨膏等。

秋梨膏由梨、蜂蜜、大枣、干姜制成，取梨之湿，去姜之寒。另外，气温温热干燥时，还可以用甘蔗汁、银耳汤，适当吃柿子，用桑叶、石斛、黄精、沙参、西洋参、太子参、白茅根、芦根等，既可药用，又可食用。气温凉爽干燥时，可用栗子、熟地黄、大枣、肉苁蓉等。

曾经在朋友圈流传的“多吃猪血、鸭血能清肺、减轻雾霾危害”的说法，真的能清肺、减轻雾霾危害吗？这种说法是有道理的。猪血、鸭血确实被认为有清肺的功效，因为它们能利于大肠，帮助身体排出毒素，有助于减轻雾霾危害。但是如果说它们能清肺，那就有些夸张了。人的肺那么大，要吃多少猪血、鸭血才能把它清干净呢？当然，猪血、鸭血含有蛋白质，还含有丰富的铁元素和一些维生素，营养还是很丰富的，一周吃1-2次还是很健康的。

网上流传的中药祛雾霾清肺茶，只是止咳平喘降血压的偏方。另外需要提醒大家的是，网上转发的很多祛雾霾清肺茶偏方中，往往都含有罗汉果、百合、铃兰、罗布麻这些中药。但罗汉果性寒，容易腹泻的人不宜使用；百合味甘性寒，手脚冰凉、怕冷、乏力、多尿的人不宜使用；铃兰一般用于利尿，并未用于清肺，有肺病的患者不宜使用；罗布麻多用于降血压，但对清肺并无作用，且有一定的毒性，不建议高血压患者自行服用。 因此，在服用这些常用的养生中药之前，一定要咨询专业医生，看是否适合自己。

气虚症状：精神不振，容易感冒。气虚养肺：补益肺气；吃黄芪、白术、人参、木耳、山药等。

阴虚体质症状：五心烦热，口干咽干。阴虚体质养肺：滋补肺阴，吃银耳、燕窝、核桃、杏仁，喝桑叶茶等。

气阴两虚滋肺：经典方剂-生脉散（主要成分：人参、麦冬、五味子）。

六字功是一种呼吸方法，利用“四、哈、呼、虚、吹、息”六个字的不同发音，配合唇齿喉舌的不同力度，刺激不同脏腑经络气血的运行，其中“四”字功法可补肺气。

秋季气候干燥，导致人体水分大量流失，需要及时补充水分，以维持肺部和呼吸道的正常湿度。

20200923 饮食养生视频及笔记：程鹏，秋膘，养肺，气虚，阴虚

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