西式饮食-西式饮食特点

西班牙语

西班牙菜品种类繁多，风味独特，汇聚了西北部和南部菜肴的烹饪方法。原因在于西班牙有17个自治区，每个自治区都有自己的明星产品和传统的西班牙美食。西班牙人用鱼、肉、水果、蔬菜、奶酪、葡萄酒和烈酒精心烹饪典型的地中海美食。

现在就跟随我来尝尝西班牙八大必吃美食吧！

1. 西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是西方美食中的三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙人对海洋的热爱，除了无敌的舰队，还有各种超赞的海鲜料理，据说它曾救过哥伦布的命。源自西班牙鱼米之都瓦伦西亚，直译就是大锅炖菜，这种米饭是当地人周日和瀑布火节的美食。西班牙海鲜饭样子棒极了，加入了藏红花的米粒呈金黄色，搭配大量新鲜的海鲜，虾、蟹、蛤蜊、牡蛎、鱿鱼……香气扑鼻，令人垂涎欲滴。身在西班牙，怎么能不尝尝最正宗的海鲜饭呢？

2. 西班牙小吃

Tapas原意是小盘菜，现指餐前开胃菜或两餐之间的小吃，在西班牙饮食文化中占有重要地位，几乎所有的大餐厅小馆都能找到Tapas。Tapas均为咸味，分冷食、热食、肉类、海鲜和蔬菜等，其特点是份量少、种类多，可以一次品尝多种风味。如果你生活在西班牙，Tapas绝对是你必吃清单上的No.1，因为它不只是一道美食，更是一种生活方式——享受美食的同时，不断寻找和发现生活中的小美好瞬间。

3. 伊比利亚火腿

伊比利亚火腿是西班牙美食的经典之一，咸鲜适口，余香萦绕口中。选料非常讲究，必须选用在山间饲养、只以地中海橡果为食的黑猪，为保证肉质鲜嫩，猪仔两岁大时即被宰杀，制作过程中加入秘制调味料，高温风干后再以蜡封存。高温风干过程让脂肪几乎全部流出，堪称低胆固醇食物。生火腿配上面包，再喝一口西班牙红酒，才是体验西班牙美食的最佳方式。真空包装的火腿片是很多人去西班牙旅游的购物清单，不妨带一些回去与亲朋好友分享。

4. 土豆饼

西班牙土豆煎饼和西班牙海鲜饭、火腿等一样，都是著名的西班牙美食，在整个伊比利亚半岛随处可见。当地人喜欢用薯片或这种土豆煎饼来下酒。由于做法简单，在普通家庭的餐桌上也很常见。主要材料是土豆、鸡蛋和洋葱。简单的材料和独特的制作方法，新鲜出炉的土豆煎饼风味独特，香气浓郁。是一道你必须尝试的西班牙美食。

5. 安达卢西亚西班牙凉菜汤

安达卢西亚冷汤 冷汤起源于西班牙南部的安达卢西亚，是夏季消暑的首选。在它的发源地，有各种各样的冷冻汤。最经典的冷汤是将几种新鲜蔬菜（主要是西红柿）和大蒜混合，加入橄榄油，再撒上面包和火腿丁制成的。这道汤虽然做法简单，但味道却非常独特。炎热的夏天去西班牙旅游，千万不要错过这道清爽而不冷，充满层次感的开胃菜。

6. 加利西亚章鱼 Pulpo a feira

加利西亚章鱼是西班牙美食菜单上一道引人注目、深受喜爱的菜肴！这道来自西班牙西北部的美食，也被称为 Pulpo a feria，必须盛放在木盘上，配上撒有粗盐、辣椒粉和橄榄油的章鱼片。据说，如果没有这道菜，加利西亚节日就不完整。您一定会爱上这只大而多肉的章鱼。

7. 油条

西班牙油条已有上百年历史，是当地早餐很常见的经典食物。西班牙的东西南北都有自己的历史文化和传统习俗，每个地区的西班牙油条也有很大差异——形状、实心或空心、撒上糖或盐等都很不一样。但最常见的西班牙油条是长条状，煎炸后撒上糖，咬起来轻盈酥脆。一杯加鲜奶油的热巧克力一直是西班牙油条的最佳搭档。美味又充满热量，去西班牙一定要犒劳自己，让这个高热量的最佳搭档满足你清晨空虚的胃。

8. 果酒桑格利亚酒

果酒是西班牙的国饮，最基本的是红酒、苏打水、橙汁、少许白兰地和一些切好的水果（包括橙子、苹果和柠檬）的混合物。天气炎热的时候，只有这样冰凉的饮品才能让人享受。桑格利亚汽酒在西班牙随处可见，从街头小酒吧到五星级酒店都能买到。它酸甜微辣，果香浓郁，整体浓郁顺滑的口感深受当地人的喜爱。无论是搭配餐点、零食，还是餐后小酌，都美味无比，每天喝上一口都不会厌倦。

西班牙美食不仅有这些，还有很多其他的美味佳肴。例如：马德里炖菜 Cocido Madrileño、油醋小鱼 Boquerones al vinagre、油炸青椒 Pimientos de padron、西班牙油炸面团 Churros、“哔”鳕鱼 Bacalao al “pil-pil” 等等。

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