春季饮食安全知识-春季饮食安全注意事项

春天来了，花儿竞相开放，气温也逐渐暖和，大家都被这勃勃生机迷住了。不过得留神，春天可是食品安全问题的高峰期，病菌扩散快，食物容易变质。咱们作为家长，可得了解一下食品安全的知识，这样才能更好地保护家人，避免生病，保持健康。

什么是食物中毒

食物中毒挺常见的，说白了就是嘴里的东西有毒，身体马上就感觉不对劲。这感觉要么突然，比如恶心想吐、肚子痛拉稀，要么慢慢来，不那么严重，但时间长了对身体不好。中毒的原因也五花八门，有的是食物本身就坏了，比如发霉；有的是在做饭或存放时被污染了。春天天气暖和，细菌病毒繁殖快，所以吃东西可得小心点。

春天来了，注意点，发霉甘蔗啊、四季豆啊、芽长得的土豆啊、新鲜的黄花菜啊、嫩嫩的木耳还有山里的蘑菇，这六大食物最容易导致食物中毒。咱们这里的四季豆和土豆发芽时最容易出问题，所以春季别吃这些，换些新鲜蔬菜更稳妥点。

春季要慎防六种食物中毒

春天活力旺，但得提防那些危险食材，比如四季豆和发芽土豆。这些东西咱常买，可很多人不重视，实则风险挺高。四季豆生的或煮不透就吃，容易中毒，老四季豆毒性更强。所以，买四季豆得挑新鲜的，做菜得煮透。也别忘了把头尾和豆荚摘掉，这样就更能防范中毒了。

土豆一发芽就特麻烦，尤其是芽里的毒特别多，千万别吃。要是买到发芽的土豆，先把芽那部分挖干净，泡个半小时以上，再煮熟，别忘了把泡水倒掉。为了保险起见，煮土豆的时候加点米醋，毒东西一碰酸就化了，煮出来的土豆就放心吃。

预防常见食物中毒的方法

预防食物中毒不难，日常多留心就行。买食物，得买新鲜干净的，别买已经坏掉的。还有，别买那些没牌子没地址、保质期都看不清的，吃这种东西后果可是很严重的。

说真的，出门吃饭得找个有健康证的馆子，别随便吃街边的小摊。虽然小摊的东西便宜，但卫生安全是大问题，吃坏肚子可就得不偿失了。熟食或剩菜剩饭放久了两个小时就别吃了，别贪图省事，健康最重要。

生吃水果和蔬菜的注意事项

这春天的瓜果蔬菜好好吃，但吃着得留神。可能跟着细菌、病毒，还可能带了农药和虫剂。要是没洗干净就吃，出了事可不好办。咱们吃水果得先把皮削掉，用清水好好洗洗，这样才敢安心吃。

有些人家爱直接啃水果，但得留心，哪怕看起来干干净净的水果，也可能隐藏看不见的病菌。特别是那些野生的果蔬，咱们得仔细选，别乱吃，别让人家闹食物中毒。为了健康，还是挑那些洗得干净、处理过的安全食品。

饮水安全与个人卫生

喝水安全问题可得当心，春天更是要小心着点。有的人总觉得自来水挺干净的，能喝，但其实咱肉眼是看不到水里有没有细菌的。要想身体爽快，喝热水最好。别生水直接喝，就是看起来挺清澈，里面可能藏有坏玩意儿，省得麻烦上身。

个人卫生忒关键。吃饭前饭后、上厕所后，都得把双手洗得好好儿的，这是个好习惯。得认真用肥皂擦洗，这样病从口入的机率就能大减。要是发现吃的饭菜颜色或味道不对，赶紧停嘴，别吃出毛病来。