相信我,我是医生 饮食-饮食医生在线咨询

我打小就适应了那种美式饮食模式，天天都是大块吃肉，喝奶，蔬菜和水果就那么一小点，我还以为这样就能把钙和蛋白质补得妥妥的。咱也信那句话，“一天一个苹果，医生不用找我”，可现实是，这饮食法也没能让我躲过生病的魔爪。

标准美国饮食的弊端

咱们这儿的美国式吃法，主要是油多、糖多、盐多，还都是那些加工过的食品，短期内吃起来挺舒服，但长期看，对身体的害处可大了。我从小就吃这路子，天天大鱼大肉，奶制品也不少，蔬菜水果就那么一点，我还以为这样就能补够钙和蛋白。结果，这习惯没让我少生病，2010年还查出来我得了胃食管反流症。

2011年，我踏进了医学院，跟不少同学一样，我天天吃那油腻的披萨、热狗，还有一堆加工过的垃圾食品。这饮食习惯让我的胃食管反流和肠易激综合征更严重了。消化问题我从十几岁就有的，可上了医学院那几年，情况变得更糟。拉肚子、恶心、肚子疼开始严重失控，注意力也下降了，抑郁症更严重了。我经常因为胃疼和拉肚子缺席各种聚会。最后，我被确诊为肠易激综合征。而且，我的痘痘问题也很严重，试过各种治疗方法，都不见效。

寻找健康与营养的联系

2016年开头，我就开始琢磨营养和健康这俩玩意儿咋挂钩，翻了不少书和文章，尤其对那篇写加州洛玛林达那地的特别感兴趣。那地方的人，90多岁了还活得跟年轻人似的，比例特别高，他们还上班，骑自行车，还教健身课。关键是他们主要吃素。后来，我去参加了美国生活方式医学学院的年会，听那些生活方式医学的大牛说，吃素不仅能让人长寿，还能解决各种健康问题。

经过一番自我剖析，我发现吃的东西可能跟我的肠易激综合症和痘痘有很大关系。所以我决定改吃素，开始过起了植物饮食的生活。我花了一个星期把厨房彻底打扫一遍，还学了怎么挑植物食品和怎么做这些菜。我还研究了怎么用素食材料做我喜欢的健康餐。比如豆腐，还有改良过的西班牙风味的阿斗波，花生酱炖菜，还有腰果奶酪千层面之类的。这段时间过得挺开心的，最关键的是，我头一回不用担心肠易激综合征了。

植物性饮食的转变

懂，要是调整一下吃法，对肚子里那帮小家伙的伤害就能尽量少点。过了几个月，肚子不胀了，拉肚子和反酸也好了不少。痘痘也没了，心情也好多了。我天天散步，这事儿对消化和心情都有好处。现在我集中精神，对那些加工食品也没啥兴趣了，工作也变得顺心了。

我吃素都快五年，这植物饮食让我的生活变得健康起来。自从我改了饮食，我在医学上的追求也跟着变了。现在，我把我自己的经历告诉我的病人，跟他们聊聊吃素的好处，很多人就是通过这种饮食让血糖和胆固醇都降了下来。我自己亲身经历加上临床实践，我特别清楚每天怎么吃对健康有多重要。

吃素不仅让我消化顺畅，还对心理健康有极大好处。我天天散步，这对我肠胃有益，同时心理健康也跟着变好了。吃素让我感觉更有活力，情绪也稳定多了，以前可没这么爽过。

吃素让我在社交圈里更有底气。以前老是被肚子疼和拉肚子给耽误了，不能去参加聚会，现在却能轻松参加各种活动。朋友们对我这改变都挺惊讶的，还问我怎么吃素的，这让我挺自豪的。

虽然吃素让我受益匪浅，可这改变可真是个挑战。刚开始我得花整整一周把厨房整理一遍，还得学怎么挑植物食品，还有各种烹饪技巧。

在变身的路上，我碰到了不少难题。像怎么挑到好的植物食材，怎么做出好吃的菜，还有怎么持之以恒地吃素。不过，我一边学一边练，慢慢把这些难关给过了，现在吃素的好处可真是让我乐在其中。

以后，我打算继续推广吃素，让更多人改善身体状况。我觉得，只要调整一下饮食，就能避免和治疗不少慢性病，咱们能过上更健康、更快乐的日子。

总结与反思

回想我吃吃喝喝的转变史，我真心觉得吃的东西对咱身体可太关键了。那美国式的饮食，味道是挺不错的，但真要说到对健康的坏处，那可是一点都别小看。我改成吃素的以后，消化问题给解决了，心情和工作效率也跟着好了不少。

我用亲身经历告诉大家，吃素对身体好，希望我的例子能让大家动心，试试看植物饮食。你敢不敢试试看？快来评论区说说你的看法和经历！