时间:2024-10-26人气: 作者:佚名
7月23号那天,广东酒店管理职业技术学院举办了一场专业技能培训,由他们自己承办的东莞市直属机关饮食服务部的培训圆满落幕了。这事对机关饮食服务的提升可是意义重大!不仅彰显了学校的教学实力,还对饮食服务的改善起到了积极的促进作用。
培训方案精心制定
广东酒店管理职业技术学院对这次培训投入了极大的心血。餐饮与粤菜学院、酒店与旅游学院针对培训需求,精心制定了详细的培训计划。教学内容的安排非常周密,师资力量的分配也相当合理。时间上经过周密规划,确保在有限的时间内达到最佳效果。这些学院明白培训计划的好坏直接影响到最终成果,因此他们积极动员众多优秀教师加入,包括那些既有丰富教学经验又有实战经验的专业教师和客座教授。这并非简单的师资拼凑,而是根据不同技能点进行精准安排,比如在中餐烹饪和中西式面点领域,他们会挑选擅长这些领域的教师;在服务礼仪方面也是如此。这展现了学校对此次培训的高度重视。学院里的每个人都努力达成一个目标,那就是通过这次培训,让东莞市直属机关饮食服务部的工作人员真正学到真本事,这一切都离不开前期精心的方案制定。
东莞机关饮食服务部的工作人员很积极地参加了这个培训。他们很清楚自己需要提高饮食服务技能。于是,带着强烈的提升愿望,他们来到了广酒学院。在培训期间,他们充满热情地学习,认真吸收讲师传授的知识。这种积极的学习态度,正是培训能够成功的关键。
多种方式开展中餐技能培训
广酒学院的粤菜实训基地里,中餐烹调和中西式面点技能培训真是挺精彩的。这里的教学方式既丰富又实用,既有理论讲解,又有实际操作。老师在台上讲得头头是道,把重点知识讲得明明白白,让学员们对理论知识有个系统的理解。比如,讲解一道菜的制作原理,就非常到位。还有现场示范,老师现场展示揉面等精细动作,让人一目了然。实操训练更是必不可少,学员们亲自动手制作菜品和点心。通过视频学习,学员可以从不同角度了解菜肴和面点的制作过程,尤其是那些复杂刀工的菜,通过视频可以看得很清楚。小组竞赛让学员们有了竞争意识,更加专注投入。点评环节则帮助学员们发现自己的不足之处。
在这种多形式的培训里,学员们学到了不少东西。以前,他们只能对付着做些简单的菜品,可经过培训,现在能精准掌握火候,掌握了好多专业技能。你看,他们亲手做出的那些精致菜肴和面点,就是最好的成绩单。看着自己做的美食,学员们成就感满满,对未来的工作也更有信心了。
学员成果令人欣喜
三天紧张的学习过后,学员们的成绩相当亮眼。他们对广酒学院的教学资源赞不绝口。那些先进完备的实训设备给他们留下了深刻印象。没有这些设备,简直难以想象实操能这么顺畅。医生资源方面,他们也特别欣赏。那些专业教师和客座教授传授的知识,让学员们从一窍不通到精通。他们一个个制作出了精美的菜肴和面点,这可是从零到有的大变化。在服务礼仪和摆台方面,培训效果同样显著。
学员们能取得成绩,那可全靠他们自己的辛勤付出。学习的时候,不少同学趁着课间休息,主动去找老师问东问西,解决问题。下了课,他们也不闲着,自己找资料,加强学习。看他们这样,真是急着想提高自己!
别具一格的服务培训
汇峰中心接待餐厅举办了服务礼仪和中餐摆台技能培训。培训内容紧扣餐饮服务的关键点。首先得培养服务意识,这是做好服务的基础。从仪容仪表到接待礼仪,再到电话礼仪,每一个细节都不容忽视。比如接待礼仪,培训得特别详细,教大家怎么正确引导客人入座。中餐摆台和折花技巧,这些都是跟实际工作紧密相关的。培训老师现场用案例演示,让学员直观地了解各种礼仪规范。还有角色扮演和情境模拟,让学员亲身体验工作场景,更好地吸收所学知识。
这个培训让学员们尝到了实践甜头,感觉学会了在不同场合怎么应对。在实际接待工作中,他们的服务变得顺滑自然,之前那些礼仪上的小错误都没了,能给客人提供更好的服务体验。
收获满满的学员评价
学员们对这次培训评价超级高!他们觉得在中餐烹饪和中西式面点技能培训上,学到了好多以前没接触过的专业知识跟技能。以前工作的时候,就是老重复那些菜品的做法,现在能自己创新出新的菜品了。至于服务礼仪和摆台培训,这种理论和实际操作结合的方式特别管用。以前对礼仪的要求只是有个大概的了解,现在能精确地执行了。
这次培训在各个方面都取得了圆满成功,不仅技能得到了提升,观念也得到了更新,意义非凡。由此可见,广酒学院在培训规划和师资挑选上做得相当到位。要不是这两方面做得好,评价肯定不会这么高。
培训的未来展望
广酒学院把这次专业技能培训当作一个新起点,志向可是大大的。他们打算把政校行企的合作层次提高,比如在接下来的合作项目里,要加入更多的深度和广度。在合作领域拓展上,可不只是饮食服务培训那么简单,酒店运营管理等领域也要涉猎。提高合作的实际效果是他们的大方向,也就是说,今后的培训和合作会更看重成果的转化。
广酒学院,它老早就决心要培养出更多有知识、有技能、有创新精神的人才。为此,学院得在师资力量建设等方面不断努力。那么,广酒学院今后得朝哪个方向使劲?这事咱们得好好聊聊,也欢迎点赞和转发这篇文章。