救命饮食 可信吗-救命饮食在线阅读

2011年10月5号，乔布斯大哥走了，胰腺癌这东西真不赖。他吃素那事，把健康饮食这话题给炒火了。

素食能防癌？

乔布斯自小就吃素，他那位搞健康的师傅说这能防癌。可即便他几十年如一日地坚持吃素，最终还是没能逃过癌症的魔爪。这事让好多人开始怀疑素食那防癌的神奇效果。咱们平时不是总听人说“多吃菜果能防癌”，可乔布斯这事给咱们提了个醒。

素食不等于健康

乔布斯那家伙，日常就吃点蔬菜、水果、坚果和谷物，动物肉几乎不沾。可这单一饮食，血糖说不定就上去了。你说神奇不神奇，血糖高和胰腺癌还挂钩。乔布斯那血糖高，说不定就是胰腺癌的导火索之一。

《救命饮食》的误区

美帝《救命饮食》那本书儿，说吃素能跟癌症杠上，卖了好几百万本。里面那叫一个狂，说素食能治百病。可现实是，科学临床证明那东西不靠谱。单一极端的饮食对咱身体，坏处比好处多，咱得吃出个平衡来才是王道。

素食的两面性

现在，很多人爱上了吃素。这素食族，大致分俩派：一派是彻底跟肉说拜拜，连动物蛋白都不沾；另一派，肉是坚决不碰，但鸡蛋牛奶来者不拒。不过，从健康的角度看，吃素这事可能有点风险，营养不均衡的问题挺多。像纯素食那帮人，缺铁、维生素B12、钙、锌还有优质蛋白这些问题，那是常有的事。

纯素食的营养缺乏

吃素的人容易贫血，尤其是女银，来大姨妈和生孩子的时候铁就跑得快。B12这东西主要在肉里，缺了就得贫血。补钙，豆制品和青菜能凑合，可跟奶蛋比就差点意思。锌得靠坚果和粗粮，这俩东西也不咋地。蛋白质也得注意，吃素的人可别忽视了。

均衡饮食的重要性

科学老说吃啥都得均衡，吃多了坏处比好处多。你看乔布斯那事，就算公认的健康食品，吃多了也能出事。咱得根据自己的体质，找对吃法，别瞎学别人。