汉族饮食礼仪-汉族饮食礼仪有哪些

听说有人要研究咱汉族的吃法？这事还用钻研？不就那么几样，早上来碗豆浆配根油条，中午米饭炒菜，晚上面条饺子。可细一琢磨，还真有点讲究。

吃饭的终极奥义

咱中国人碰面，第一句多半是“吃过了吗”，这话可不是虚的，简直就是生活宝典。咱汉族这饮食文化，吃饱那叫起步，吃出个花儿来才算真的追求。从南到北，为了吃，能搞出成百上千的花样来。

广东那帮家伙吃早茶能从大清早吃到傍晚，北京那群家伙涮羊肉能涮到服务员都下班了。这哪是简单的吃饭，简直就是行为艺术！不过说真的，能把吃饭搞成一种文化的，估计也就咱中国人能做到了。

食材界的变形金刚

东北那旮旯儿把大白菜腌成酸菜，四川那疙瘩儿泡得是泡菜，广东那地儿说不定就是一碗热腾腾的上汤白菜。同根同源的菜，换个地方就能变出花儿来，这手段比变形金刚还神奇。

这豆腐，神奇得要命，变着法儿成臭豆腐、豆腐脑、麻婆豆腐、豆腐乳……要不是亲眼瞧见，真不敢信它们都是一物降一物。咱们汉族人用实际行动给这豆腐点赞：一块豆腐在手，就能摆出满汉全席的阵仗。

烹饪界的玄学

那些“一点点”、“不要太多”、“正好”之类的中式烹饪术语，让老外们一头雾水。可就是这样看似玄学的做法，愣是能做出统一的美味，你说神奇不神奇？

这炒菜时的颠勺动作简直了得，厨师那手艺，把菜往高空一甩，居然稳稳接住，这要是用在航天领域，咱中国航天估计早就在火星上建基地了。

吃饭也要讲规矩

北边的小伙伴觉得南边吃饭那小碗，简直就是给猫儿准备的。而南边的朋友瞧见北边那大海碗，还以为那是给猪儿准备的。不过不管用啥样的碗，饭桌上的那些规矩可不能少：长辈没动筷子，小辈儿可别急着吃；夹菜得用公筷，筷子别往饭上戳...

这破规矩看着挺烦人，细琢磨下其实还挺有道理。比如说，筷子别插饭里，听说那东西不吉利，像烧香似的。我寻思，关键还是怕老妈拿扫帚伺候我。

地方特色的战争

甜豆花派和咸豆花派至今还在掐架，粽子是甜是咸都能引发热议。更甭提川菜和粤菜谁更美味这种千年难题了，这事跟“你妈和我同时掉河里”似的，风险指数爆表。

这些所谓的“战争”倒好，愣是把咱汉族的饮食文化给整丰富了。你看现在，随便去哪个城市，都能尝遍全国各地的美食，这在三十年前，那简直是做梦都不敢想！

未来的饭该怎么吃

外卖救了那些手残党，可也让一大波人把炒菜手艺给荒废了。现在的娃们分不清韭菜和麦苗的越来越多了，这事到底是好是坏，还真不好说。

更吓人的是，有人搞出一套手机先吃的怪癖。菜都端上来了，不急着开吃，先得掏出手机拍照，还得晒到朋友圈。按我说的，这东西简直该算作饮食文化的垃圾，最好是直接把他们的吃客资格给踢出去。