分餐饮食-餐饮食物分类

以前吃饭最怕碰上那类筷子在菜里乱搅的家伙，现在可好，分餐制救了我这脆弱的胃。

分餐制的好处

分餐制最爽的一点就是不用跟别人的口水抢食。以前聚餐时，总有些人把筷子伸进汤里涮，现在每人一小碗，终于不用再对着那锅“百家汤”犯愁了。据数据统计，分餐后餐厅的剩菜率直接下降了30%，因为大家都是按自己能吃完的量来拿。

分餐这招，简直是个治挑食的绝招儿。以前咱们吃饭，看着满桌子的菜，就想啥都来点，结果吃成了个大胖子。现在，一人一份，荤素搭配，啥都不用想，吃得也舒心，身体也棒棒。听说北京那边的中学搞了分餐，学生的体重问题直接少了15%，这效率，杠杠的！

在家怎么分餐

家里吃饭也能从细节入手。比如说，买几双五颜六色的筷子，专供夹菜使。起初，我妈觉得这事挺闹心的，可后来发现这么做竟然能省下洗筷子的功夫。现在咱们家连喝汤都统一用公勺，再也不用怕我爸直接把勺子塞嘴里了。

嫌全部分开吃太费劲？那就先从凉菜动筷。这凉拌货儿最易藏细菌，单独来一份最保险。咱们家现在拍黄瓜都一人一小碟，虽说洗的碗多了点，可咱总不想拉肚子。

外出吃饭怎么分

吃饭的时候咱们得主动索要公筷。记得有一次，跟家伙一块儿吃饭，服务员端来公筷，那老兄脸色都跟苦瓜似的。现在北京大部分餐馆都有公筷，别觉得尴尬，大胆儿要就是了。

吃火锅得选分餐，一人一锅卫生又放心。虽说看起来有点像自己开了个小派对，但至少不会有人把吃过的肉再倒回锅里。据调查，分餐火锅店的回头客比老式火锅店多了20个点。

学生食堂改革

食堂这地方，搞分餐那绝对是明智之举。以前那大妈打饭手抖的问题，分餐一来就解决了，每份菜都是定量。瞧瞧那小学，分餐后孩子们体重都回归正轨了，家长对食堂的抱怨也少了八成。

分餐制教娃不挑食真管用。以前那小家伙专挑自己喜欢的吃，不爱的全往别人碗里倒。现在一人一份，不吃就得饿肚子。老师说，现在浪费粮食的娃儿少了一大半，食堂那泔水桶都轻了好几斤。

餐饮业的改变

餐馆们纷纷上马单人套餐，价格还实惠得让人心动。比如那家把大盘鸡拆成迷你版的家伙，销量直接飙升了40%。顾客们纷纷表示，这么一来，既能大快朵颐招牌菜，又不会落得剩菜剩饭的尴尬。

高端餐厅早就玩起了分菜，现在连街边摊也开始跟风。广州那家大排档老板透露，改小份菜后，顾客点菜种类多了，人均消费还涨了15%。瞧瞧，咱不是小气，是怕剩菜剩饭。

未来的趋势

以后咱们吃饭可得自己带家伙了。日本那地儿早就流行自带餐具了，咱们这才刚跟上潮流。听说有专家说，未来五年里，90%的餐馆都得实行分餐制，这普及速度比口罩还快。

外卖界也要来个变身，以后咱们可能得跟大份套餐说拜拜了。据某外卖平台的统计，小份菜的订单量去年直接翻了两番，看来大家现在都挺喜欢这小份量的。这事挺不错的，免得每次点外卖都把肚子吃得跟相扑选手似的。

分餐制最让人爽的啥？终于不用跟别人嘴对嘴了，还是能大大方方地喊，“这盘菜全是我的独享”？