地中海式饮食-中海地产在上海拿地

地中海饮食现在超级流行，主要因为它代表的是健康饮食。但是，这饮食模式到底是怎么样的，很多人其实并不太明白。这里面有很多奥秘等着我们去挖掘！

丰富的植物食品基础

咱们这饮食结构里，植物食品种类可多了，水果、蔬菜、土豆啥的应有尽有。比如说希腊那边的集市，摆满了各种当季的蔬菜和水果。咱们的日常饮食离不开这些，比如蔬菜沙拉，里面就有黄瓜、西红柿这些。植物食品里头含有丰富的对人体有益的东西，像维生素就能给咱们的健康加分。再说了，咱们都倾向于用当地的食材，这样能减少营养流失。

在其他地方，可能不太会充分利用这种植物性食材。可是在地中海那边，谷物和杂粮的搭配可是形成了一种特别的饮食文化。比如说，各种豆制品，它们不仅营养满满，还能让人在味蕾上得到享受。

简单加工及食材选用

地中海那片儿，做菜那叫一个简单。蔬菜，大多是焯水或者直接吃。像意大利乡下那些地方，他们家做饭那手法，简单得不能再简单了。他们挑的都是当地新鲜的水果和蔬菜，力求保留原汁原味，抗氧化物质和微量元素一个都不丢。

跟那些工业化生产的食品比，这种简单加工的食品自然更健康。不过，现在咱们城市里头，好多人都喜欢把食物过度加工，还加一堆调味品，这跟地中海饮食风格差远了。有些加工肉食，营养都流失了，还可能加了对身体不好的添加剂。

橄榄油的核心地位

橄榄油，那是地中海饮食里头最关键的东西。西班牙人家里头，这东西简直就是厨房里的必需品。不管是炒菜、烤东西还是拌沙拉，都离不开它，虽然它的味道确实有点特别。最关键的是，这东西还能帮助降低胆固醇，那可真是好处多多。

好多地方的饮食都还老是用动物油，或者那种人造的黄油。这种油里饱和脂肪酸挺多，对健康挺不利。可橄榄油里头的不饱和脂肪酸对血液健康挺有帮助，比如能防止小血栓的形成。

脂肪比例及品类

吃的东西里，脂肪的分量挺重要。在那种地中海风格的饮食里，脂肪最多只能占到总热量的35%，而且饱和脂肪酸的量特别少。这样的搭配，对保持身体健康挺关键。就像那些研究地中海周边国家的人发现的那样，这种脂肪占比和当地人的健康状况是紧密相连的。

在咱们这个社会，好多人的饮食里脂肪那叫一个超标！不管是吃油炸的，还是猛吃奶酪这类高脂肪的东西，都完全没有个限度。跟地中海那边的饮食比起来，这差距可不是一般的大，咱们得好好想想自己的饮食习惯是不是得改改了。

乳制品的选择

这饮食对选乳制品也有讲究。得吃低脂或者脱脂的奶酪和酸奶。这些好东西能给人补钙，又不会让人吃太多油。比如说希腊酸奶，大多是低脂的，味道还特别棒，当地人跟游客都挺喜欢。

看那些商业奶制品的广告，宣传得营养全面得不得了，可脂肪含量高得吓人。消费者要是没留心，一不小心就会吃进太多脂肪，跟地中海饮食的理念差得远。

其他食物摄入规则

咱们一周得吃点鱼，或者禽类，得有个数，比如鱼得每周吃个两回。有研究说，鱼的营养可丰富了。鸡蛋也得限量，不能多吃。红肉的话，每月都得严格把控。咱们得用新鲜水果来代替那些甜点。像地中海那边的人，餐桌上常见的是苹果，葡萄啊这些水果，而不是蛋糕甜点。红酒适量喝点，还得是在吃饭的时候喝。再就是，得加上适量的运动，这些健康的生活理念都得跟上。只有这些规则都配合好了，才能达到最好的健康效果。

我们很多人，饮食习惯都不太讲究，甜食吃个不停，红肉也是大口大口地吃。大家自己想想看，跟地中海饮食比起来，咱们的饮食健康吗？希望大家都来点赞、分享，咱们一起来聊聊健康饮食这事。