时间:2024-11-17人气: 作者:佚名
最近这些年,人们对美食的追求越来越高,对厨艺人才的重视也日益增强,所以各种烹饪比赛都挺受欢迎的。像这次“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能大赛(家乐河南赛区)还有2024年河南省餐饮行业职工技能竞赛,在餐饮界那可是件挺大的事。
竞赛背景
国家现在大力推行人才强国的策略,党的二十大也做出了相应的安排。咱们餐饮业的优质发展,可是得靠那些高水平的技能人才。比如在河南赛区,为了推广劳模精神、劳动精神、工匠精神,鼓励大家提高技艺,这才有了这次竞赛。这可不是哪个单位一拍脑袋的想法,而是好多单位一起努力的结果,像河南省财贸轻纺烟草工会委员会他们一起搞的。这样做不仅能帮助员工提高自己,还能推动餐饮业的进步。在河南,餐饮市场可大了去了,对烹饪人才的需求特别大,提高技能这事得抓紧了。
在其他地方举办的比赛中,咱们也能发现这种比赛能挑出不少优秀的人才来。这样的比赛还能推动整个餐饮业的服务水平跟产品质量双双提高。
竞赛组委会
这个竞赛可是成立了专门的组委会。成员,都是主办单位的领导还有各个相关部门、单位和协会的负责人。他们负责全面管理整个竞赛的组织工作。你看,组委会的设立就显示了咱们组织的严谨性。打个比方说,以前那些全国性的比赛,都没咱们这么完整的组织架构,搞不好就会乱成一锅粥。从这个角度看,河南赛区对这次竞赛可是相当重视!
组委会下面有个办公室,这个办公室就在河南省餐饮与住宿行业协会里。它的主要任务是处理竞赛的日常事务。它就像是个工作中心,不管是复赛还是决赛的安排,还是选手的事务,都得经过它。没有这个办公室的幕后协调,竞赛想顺利进行可就难了。
参赛选手限制
中式烹调比赛和面点比赛的参赛者数量都有上限。烹调比赛大约有120人,面点比赛则大约有50人。此外,对烹饪教师的比例也有明确规定。烹调比赛的教师比例不能超过10%,而面点比赛则不能超过30%。这样做是为了让普通厨师有更多参赛机会。以前有些比赛没有对人员比例做限制,结果很多专业教师都来参赛,导致真正在基层工作的厨师们机会变少了。
那些已经拿了全国五一劳动奖章、中华技能大奖、全国技术能手这些荣誉的人,就不能再当选手参赛了。这么做,就是为了给那些有潜力但还没得奖的厨师们留个机会。
竞赛考试形式
第九届全国烹饪技能竞赛,在河南赛区特别不一样,它没有理论考试,只有实操考试。选手们不用为复杂的理论担忧,只要把烹饪技能展示好就行。这主要是因为餐饮业对厨师的实操能力要求很高,所以比赛也是这样设置的。像很多高档餐厅招聘时,也更看重厨师的做菜实力。但有些类似的竞赛可能会两者都要考,这样选手压力大了,效率也低了。所以说,河南赛区这次的做法挺合理的。
实操考试的具体要求都在赛项规程和细则里写得清清楚楚,选手们得好好翻翻看,研究研究。
参赛报名须知
报名这事,选手得先让单位审核同意,然后统一上报,个人报名是不行的。这么做主要是为了保证选手的身份信息准确无误。毕竟,这可是个正规的、大型的比赛,要是个人报名,很容易出现信息错误的问题。以前有些小比赛也允许个人报名,结果评奖的时候才发现有人身份造假。各省辖市的财贸、轻纺、烟草工会等单位,都得先培训再比赛。这么做是给选手提供更好的准备,好让有实力的选手能脱颖而出,别让人家临时抱佛脚。
如果发现选手的身份与实际情况不符,咱们就得采取措施了,比如取消他们的参赛成绩,还有那些相关的奖励。这规定,对保持比赛的公平性来说,那可是个关键保障。
竞赛奖励与其他事宜
在奖牌分配上,各个分赛区的项目会根据参赛人数的多少来定,比如25%给金牌,30%给银牌,35%给铜牌。这些奖牌和证书都是由第九届全国烹饪技能竞赛组委会亲手制作的,然后颁发给获奖者。而且,还有特别设立的奖项和激励办法。比如说,中式烹调项目里,排名前十五的金奖选手和中式面点项目里前五名的金奖选手都有资格参加决赛。至于中式烹调项目的前十名和中式面点项目的前三名,不仅能得到“家乐创新奖”,还有奖金奖励。这些奖励不仅是对选手荣誉上的认可,也是物质上的鼓励。
看其他方面,比赛会给参赛者们统一发服装,而且比赛不收一分钱。住宿和交通选手自己搞定。这样不仅能帮选手减轻参赛费用,还能让选手自由选择住处。比赛的其他细节,比如预备会这些,都会在赛务手册里详细告诉选手们。选手们可得好好遵守比赛纪律,听指挥,别出岔子。
这竞争模式和奖励规则,大家觉得能不能真的选出好的烹饪人才?快来评论区聊聊!觉得文章有用,别忘了点赞和转发!