现代蒙古族饮食文化-蒙古饮食族现代文化有哪些

今天要是有人请你来尝尝烤老鼠拌马尿酒，你八成得觉得他脑袋进水了。可是在那元朝年间，这东西可是贵族们宴席上的香饽饽。

烤老鼠是道硬菜

那帮草原上的蒙古兄弟，起初吃土拨鼠那可是硬着头皮上的，后来混出点名堂，竟然对这东西上了瘾。他们把整只老鼠抹上盐，串在火上烤，那阵势跟现在烤全羊似的。听说烤出来的老鼠肉比羊肉还嫩，可问题是，那毛儿是不是都给清理干净了，就不得而知了。

今天个吃烧烤，咱这帮人儿就觉得自己挺狂野的，跟那元朝人比，简直嫩得可以。人家那可是连老鼠都不放过，敢问现在还有谁敢说自己吃得这么猛？

涮羊肉的意外发明

忽必烈领军征战中，嘴馋想吃炖羊肉，那厨子为了不误事，直接把羊肉片丢进了滚水里。这偷懒一招，竟然成就了火锅界的顶梁柱——涮羊肉。我说，咱们的美食史，好多都是这种临时抱佛脚的产物。

排队等俩小时也觉得挺带劲，要早知道这火锅原来是战乱年代糊弄人的，估计就不会这么疯狂追捧了。话说回来，忽必烈老兄肯定做梦都没想到，他随便那么一涮，竟然涮出了一个千亿级别的大市场。

奶制品的花式吃法

元朝那帮家伙把奶东西当小吃烤来吃，跟咱们现在烤棉花糖似的。要搁现在，他们肯定把酸奶、奶酪啥的都烤一遍。一想到烤酸奶那场景，感觉比烤老鼠还带劲。

现在的奶茶摊子动不动就弄个芝士奶盖，跟元朝那帮人比起来，真是保守到家了。人家那时候就直接烤着奶制品吃，这才叫真正的硬核吃奶。

马尿酒的传说

元朝时，这马奶酒有个酷炫的别称叫“忽迷思”，就是用力搅拌马奶，搅出泡沫。听说那东西辣得要命，喝一口感觉跟尿似的。现在那些瞎吹马奶酒能养生的人，估计是真没尝过正宗的。

现在这帮人喝点精酿啤酒就嘚瑟得不行，跟元朝那帮人比，差得可不是一星半点。人家那可是正宗的动物原液，还带泡沫，就不知道喝完嘴里会不会飘着马厩味儿。

蒸馏酒的黑科技

元朝那时候，海外带回了蒸馏术，白酒就此登场。要我说，这技术来得真巧，再晚点，咱们婚宴上喝的可就是米酒了，那得多单调。

现在这白酒价格贵得离谱，一瓶动辄几千，要是有元朝的人知道他们那随便一蒸馏出来的东西这么值钱，估计得笑得眼睛都睁不开。可他们肯定做梦都想不到，后来的人竟然能将他们的技术玩得这么花哨。

吃饭也要讲规矩

元朝那时候吃饭讲究排场，规矩一大堆，毕竟咱是征服者。现在咱们吃饭讲究个座次就够闹心的了，跟元朝那帮人比，简直是小巫见大巫。他们吃饭那阵仗，可能比打战还费劲。

咱这帮现代人，动不动就喊应酬累，跟那元朝的贵族们比，简直是小巫见大巫。他们一顿饭下来，那礼数一套一套的，客套话能绕地球转一圈，想想都让人头大。不过说起来，现在这些商务宴请的规矩，说不定就是元朝那帮家伙传下来的。

翻完那些元朝吃货的日常吃相，咱琢磨琢磨，今天个咱吃的哪道菜能跟黑暗料理比肩？螺蛳粉还是那臭豆腐，哪个更胜一筹？