红楼梦饮食-《红楼梦》中的饮食起居

《红楼梦》是举世公认的中国古典小说巅峰之作，是中国古典文学四大名著之一，家喻户晓。

“纸上尽是胡言乱语，一把辛酸泪，人人都说作者疯了，可谁又能懂其中的意思呢？”清代小说家曹雪芹出生于世家大族，亲眼目睹家族的兴衰，感慨万千，情不自禁地抒发了出来，终于写出了这部不朽的现实主义巨作。

该小说以贾、史、王、薛四大家族的兴衰为背景，以富家少爷贾宝玉的视角展开，以贾宝玉、林黛玉、薛宝钗的爱情婚姻悲剧为主线，是一部全方位展现女性之美和中国古代社会方方面面的史诗作品。

很多段落都描写了闺房中贵妇们的饮食。1987年版《红楼梦》剧照，贾府元宵宴：

贾府元宵宴

在江苏扬州，有一家餐厅，把《红楼梦》里的美食搬到了现实生活中，吃过的朋友都说：太神奇了！

带你一起去体验一下。

傍晚我们来到坪山塘路，这里原是冶春茶庄的坪山塘分店，大门很简朴，上面写着“冶春红楼酒家”几个字。

大厅红绿鲜艳，十分引人注目。

还了解到如果人不多的话，还可以在大厅吃红楼宴，红楼宴做成了堂食菜单，一日三餐，可以点菜，也可以点套餐。

一份包含炸骨头、金簪银线、玉羽衣、宝玉锁子甲、太君饼干、晴文包子、外婆鸽蛋、建莲红枣、鸭油炒饭的红楼餐，只要88元。

再往里走，有一座古色古香的小庭院，绿树成荫，清水环绕。

晚上我们在书鸿堂吃饭，“书鸿堂”三个字是红学家冯其庸写的。

红楼宴需要提前三天预定，分为红楼早餐、午餐、晚餐，当晚享受388元/位起的红楼宴，吃货们有点小激动。

当我推开门的时候，第一眼看到的景象让我惊叹不已。

所用的餐具真是精致豪华，金碧辉煌。就连茶也有两种选择，一种是玫瑰茶，一种是扬州当地的青阳春。

桌上摆着三盘装饰盘，分别叫做“凤凰归来”、“莲池欢愉”和“寿桃图”。

还有红楼梦里的林黛玉和薛宝钗的玩偶，林黛玉在桃树下翻看菜谱，可爱极了。

贾宝玉爱吃的红袍虾、妙玉喜欢的龙翠香茶、黛玉爱吃的潇湘干果……这里的每一道菜都充满着故事。

而且每一道菜品、每一道小吃，都出自《红楼梦》。

桌子上放着菜单，看了一眼之后，我还不知道会上什么菜，因为菜名太文艺了。

桌子上摆满了新鲜的水果，有蜂蜜夹心的，有小京果的，还有脆脆的馓子，也就是小香果。

还有贾府的一系列凉菜，有：红袍大虾、炸骨头、牡丹酥海蜇、酒酿鸭舌、双黄鸭蛋、玉蓮、银杏菇、金簪银线……

那天晚上我们喝的是米酒，温酒的壶和杯子好小巧呀。

过了一会儿，进来了三位演戏的演员，给我们讲起了红楼宴的故事：“冶春曾是康熙皇帝南巡的行宫，曹雪芹的祖父曹寅曾四次在这里接待康熙皇帝……”

来自扬州的这位可爱的姑娘首先自弹自唱了一首《我徒然地望着你》：

“一个是世间仙花，一个是无瑕玉石。若无缘，为何今生我会再遇见他？若有缘，为何我的愿望落空？”

乐声萦绕，字字柔情，红楼十二钗的终极人生，果然繁华如梦。

在扬州那段日子，几乎每顿饭都有干菜丝，有的拌干菜丝，有的焯水，红楼宴上的干菜丝，放在这个小碗里，大小刚好。

这道菜名叫“雪芽”，是用鸽肉切成细条，配上非常细的芹菜尖做成的。

这是一道名菜“老蚌珍珠”。

食时形似珍珠，故又名“老蚌捧珠”，《红楼梦》作者曹雪芹最善于制作此道名菜。

两只雪白的仙鹤展翅翱翔，栩栩如生，妙趣横生。

这道菜，奶奶的鸽子蛋，是把胡萝卜和生菜切成球状，搭配透明的鸽子蛋制成的。

比赛中还安排了个小游戏，谁不用勺子，用筷子夹起一颗鸽子蛋，就让周围的人喝一杯米酒，这个难度还是比较大的。

“葵花肉”就是狮子头，也是一道名菜，扬州的狮子头很有名。

龙船鲶鱼也是一道很棒的菜。用胡萝卜雕刻的龙头和龙尾太神奇了！

还有艾草扇子、鸭油炒饭、莲藕红枣等等，大家可以亲自体验一下。

红楼宴里的义红糕点也颇为精致，有太君糕、如意卷、小笼包、荷叶糕……每一个都小巧玲珑。

吃完一桌红楼宴，感觉一切都刚刚好，不多不少。

扬州菜是典型的文人菜，以用料朴实、味道鲜美著称。有机会的话，你也可以体验一下这场红楼宴，听大家讲讲红楼梦的故事！