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一到三伏天，是不是就犯愁不知道吃啥才能既健康又解暑？这事其实门道挺多。

苦味食物的好处

三伏天吃点苦味的东西真不错。比如苦瓜，夏天在菜市场到处都是，它里面有一种叫生物碱的东西。我邻居王大爷夏天就喜欢拿苦瓜凉拌着吃。那生物碱能清热解暑。还有苦菜，乡下地里头就能摘到。把苦菜做成小菜，不仅能促进血液循环。像啤酒这种苦味饮料，建筑工人热天在工地干活完，喝点能扩张血管，提神醒脑。而且，苦味食物还能增进食欲，有些老人夏天没胃口，吃了苦味东西，吃饭都觉得香了。

苦味食物虽然挺不错，但可不能吃太多。像苦瓜这种特别苦的，吃多了可能会让肚子不舒服。咱们得注意，吃苦味食物要适量。

补充营养很重要

夏天天气热，人消耗的营养多。咱们得每天补充点维生素B1和B2，各两毫克，维生素C得五十毫克，钙的话一克就足够了。像咱们这些整天在空调房里对着电脑的上班族，补充这些营养真的很关键。吃点水果蔬菜，比如西瓜和黄瓜，夏天这些都很常见，营养又丰富。再比如动物的肝和肾，还有虾皮，都是补充营养的好选择。在家做道猪肝炒黄瓜，既好吃又健康。多吃这些，能减少身体里糖分和组织蛋白的消耗。

选食材补营养可得留心食材的新鲜和出处。比如，不新鲜的猪肝可能藏有病菌，吃下去反而不利于身体健康。

冷饮莫过量

雪糕、冰砖这类冷饮，很多人一看到就忍不住多吃几口。夏天尤其明显，小区里的孩子们总是一到这个季节就缠着爸妈买各种冷饮。这些冷饮大多是牛奶、蛋粉、糖等材料做的，吃多了很容易出问题。我朋友家的小孩子就吃过几次冰棍后，肚子疼得厉害，去医院一检查，才知道是吃太多冷饮导致的疾病。夏天要特别注意防止缺钾，得多吃含钾的食物。像杏子、荔枝这样的水果，钾含量可不少。

可不是说不能吃冰的东西，但得注意量。再说，各人体质对冰饮的承受力也不一样，像体质偏寒的人就得少来点。

饮食卫生要讲究

夏天天气真热，冷食成了大家的心头好。不过，吃冷食可得讲究卫生。像那些路边摊上的凉皮凉面，一不小心就可能会闹肚子。我记得有一次，我在一个小摊上买了一份凉拌菜，没注意看它是不是干净，结果那天拉了一整天肚子。咱们在家做凉拌菜的时候，放点蒜泥和醋挺不错的，这俩东西有杀菌的效果。至于生吃瓜果，一定要洗得干干净净，消毒一下。比如，从市场上买回来的西红柿，泡在水里泡一会儿再吃，就安全多了。

有些人觉得挺麻烦，但其实步骤很简单，这样做能预防不少健康问题。

夏季清补正当时

三伏天适宜吃清淡滋补的食物。鸭肉是个不错的选择，尤其在南方，很多家庭夏天都会炖鸭肉汤。鸭肉汤有清热润肺的作用。像香菇这样的菌类，炒菜或煲汤都很美味。薏米可以用来熬粥，对祛湿很有帮助。而绿豆粥则是夏日消暑的佳品。我认识的一个养生达人，整个夏天都会时不时地煮一锅薄荷粥，既能解暑又能润喉。

夏季来了，咱们可别胡乱大补，人体这时候不适合吃那些油腻厚重的补品。得根据自己的身体状况，挑挑那些清淡又营养的食材来补补身子。

瓜豆不能少

伏天天气热，人体里头热得厉害，吃瓜真是好选择。比如冬瓜，不管是炖汤还是清炒，味道都不错，关键是水分足。有些工人高温作业回来，喝一碗冬瓜汤，就能补充水分。说起西瓜，那可是家喻户晓的消暑水果。苦瓜能清热，丝瓜能祛暑降温。当然，豆类也是不能少的，像青豆、绿豆这些，都是蛋白质的好来源。特别是学生，夏天学习消耗能量大，吃点豆类补充蛋白质是挺不错的。

对豆类有过敏反应的人可得小心了，得避开那些豆类食品。这事可得记牢了。

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